Предназначены для тепловой обработки (нагревания, пастеризации,охлаждения) и межоперационного хранения молока, сливок и других жидких продуктов, приготовления кисломолочных продуктов и производственных заквасок. Дополненная решетчатым фильтром ванна может быть использованна также в производстве фруктовых, ягодных соков, сиропов, напитков, а также в качестве затирно-варочного и охлаждающего аппаратов при производстве пива.