Изготовление емкостей, резервуаров и металлоконструкций
220075, г. Минск, ул.Промышленная 11, к. 303
Пн-пт 09:00-18:00
Бланширователь для овощей

Бланширователь для овощей

Цену уточняйте
Под заказ

Для производства консервированной продукции овощи проходят специальную тепловую обработку – бланширование. Процесс включает кратковременную варку продукта в горячей воде или паре с последующим быстрым охлаждением. Бланширователь для овощей – оборудование, предназначенное для тепловой обработки овощей и фруктов, позволяющее сохранять цвет, вкус, а также питательные вещества продукта.

Компания Beltank проектирует и изготавливает бланширователи, качество которых подтверждается сертификационными заключениями. Изделия производятся из нержавеющей стали, причем комплектуются теплообменной рубашкой, корзиной, лотком для стекания жидкости.

Конструкция

Основные компоненты бланширователя – ванна для воды с ТЭНами для нагрева, короб для продукта, сетчатая корзина, а также автоматическая система управления временем. Корзина с сырьем помещается в нагретую воду, где происходит тепловая обработка. Температура бланширования устанавливаются в зависимости от типа, состояния продукта.

Производительность бланширователя определяется его мощностью, вместимостью. Автоматические устройства широко применяются на пищевых предприятиях для обработки большого объема сырья. Они обеспечивают равномерное нагревание, охлаждение, что существенно улучшает качество готового продукта. Применение бланширователей позволяет оптимизировать производственный процесс, минимизировать потери и повысить эффективность обработки овощей и фруктов.

Преимущества

  • сохранение цвета и текстуры;
  • облегчение чистки, нарезки овощей с удалением кожуры с перцев, томатов, огурцов;
  • снижение горечи, что актуально для капусты или шпината;
  • сохранение питательных веществ, витаминов и минералов;
  • стерилизация и обеззараживание.

Бланширование предотвращает ферментативные изменения в овощах, что позволяет сохранять качество, свежесть при длительном хранении в замороженном виде. Обработанная продукция требует меньше времени при дальнейшей термической обработке, что ускоряет процесс приготовления блюд.

Заказать бланширователь для овощей можно по телефону +375 (29) 682-88-88 в Минске. Консультант готов предоставить дополнительную информацию, ответы на интересующие вопросы.

Примеры наших работ
Бланширователь для овощей
Бланширователь для овощей
Бланширователь для овощей
Бланширователь для овощей
Бланширователь для овощей
Бланширователь для овощей
Бланширователь для овощей